食谱：藏式肉包子

藏式肉包子
类别	饺子食谱
难度

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食材

馅料

• 1 磅 牛肉或 绞肉 鸡肉，火鸡肉，羊肉，或 猪肉
• 1 杯 切碎的 洋葱
• ½ 杯 切碎的 青葱 或 葱
• ½ 杯 切碎的 香菜
• ½ 杯 切丁的 西红柿
• 1 茶匙 蒜泥
• 1 茶匙 姜泥
• ¼ 茶匙 姜黄粉（可选）
• 1 茶匙 孜然粉
• 1 茶匙 芫荽粉
• 4 汤匙 酥油 或 黄油
• 盐 适量

面皮

• 3 杯 通用面粉
• 1 杯 水
• 1 小撮 盐

步骤

馅料

1. 将所有馅料混合在一起。
2. 充分混合，并根据口味调整调味料。

面皮

1. 在一个碗里，混合面粉、盐和水。充分混合，揉捏直到 面团 变得像披萨面团一样。
2. 如果需要，盖上盖子，静置约 1 小时。制作面皮之前，再次揉捏好。
3. 准备 4-英寸 的面团球，用手掌将它们搓成球形。
4. 在工作台上撒上干面粉。在工作台上用 擀面杖轻轻地将面团球压平。用 2 英寸直径的 饼干模具，切出圆形。

塑形

1. 将一块面皮放在手掌上。在面皮的中间放入约 1 勺馅料。
2. 用另一只手，将所有边缘一起折到中间，形成褶皱。
3. 捏紧并扭转褶皱，以确保包子完全封口。将肉封在面皮中是制作美味多汁包子的秘诀。

蒸制

1. 在 蒸笼 中加热水。
2. 将蒸笼架涂上油或在底部铺上卷心菜叶，以防止包子粘在蒸笼架上。将包子放入蒸笼中。
3. 当水沸腾时，盖上蒸笼。
4. 蒸制 直至包子完全煮熟，大约 10-15 分钟。

备注、小贴士和变化

• 您可以购买春卷皮，而不用自己制作面皮。