食谱：Bánh Mì
| Bánh Mì | |
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| 类别 | 三明治食谱 |
| 产量 | 1 个三明治 |
| 难度 |  |
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Bánh mì 在越南语中意为“面包”，通常指的是一种越南三明治。它可能起源于越南的“厨房水槽”食谱，各种剩菜会被扔进三明治里，以吃完它们（就像穷人男孩三明治）。Bánh mì现在因其独特美味的味道而受到许多人的追捧。Bánh mì 三明治的种类很多，从切成块的烧烤猪肉、猪肉酱、切片烤鸡肉，到烤熏海鲜、沙丁鱼、肉丸、中国式香肠和毛肚不等。
面包的选择也多种多样。通常使用烤法式长棍面包或法式面包，因为这些面包的质地提供了：bánh mì 最好吃的时候是面包的外皮坚硬但不硬，面包内部蓬松轻盈，就像酵母面包一样，也就是说，它不至于过于浓密或海绵状。这样做的原因是，外皮的坚固为三明治的湿度提供了一道屏障，而内部面包的轻盈不会压倒三明治的味道，否则会使三明治尝起来过于“面包味”。不过，没有哪种三明治比面包的味道更好，所以要确保面包新鲜美味（最好是来自面包店的面包）。使用商店购买的面包会产生不可预测的结果，因为它们往往尝起来过于加工，或者尝起来像它们存放的塑料袋或纸袋。
许多不同的食材可用于制作 bánh mì。在你的三明治中放入你想要的任意数量——每个都是不同的。
- 烧烤猪肉
- 烧烤鸡肉
- 猪肉酱切片
- 猪肉肉loaf 切片
- 火腿切片
- 烧烤牛肉
- 植物蛋白（小麦面筋、面筋、素肉、素鱼 - 素食鱼柳）
- 调味豆腐
- 肉丸
- 中国式/泰国式/越南式香肠切片（蜡质的）
- 沙丁鱼
- 毛肚
- 熏鲑鱼
- 烤或炸的白色鱼肉
- 日本蛋黄酱（Kewpie 蛋黄酱 - 前面印有婴儿的挤压瓶）
- Mayso（蛋黄酱和酱油）
- Maysocha（蛋黄酱、酱油和斯里拉差辣椒酱）
- Maycha（蛋黄酱和斯里拉差）
- 辣妈（蛋黄酱、老干妈中国辣酱）
- 以上任何一种加上青柠或柠檬汁和糖
- 烧烤酱和蛋黄酱
- 在切成细条的胡萝卜和白萝卜上轻轻撒上盐。静置 5 分钟，然后用冷水冲洗。
- 将水、醋和糖以等量混合。煮沸，冷却，然后倒在蔬菜上。
- 将这种混合物存放在冰箱中的容器中，至少腌制一天后再使用。
- 切片一根长棍面包，切成长度，沿长边切开。在每一半中形成一个凹槽，方法是去除多余的面包或压缩它。这些凹陷是你放置馅料的地方。
- 如果需要，请烤面包。
- 在面包的每一半上涂上一层你想要的酱汁。
- 用上面列出的任何你想要的馅料填充三明治。
- 上菜。