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许多美国菜肴中都有以主要食材为主,混合面糊油炸而成的油炸食品。“玉米油炸食品”和“苹果油炸食品”非常有名。油炸食品可以使用普通面粉、玉米粉或混合物。在好的油炸食品中,主要食材的味道应该占主导地位,而不是被面糊的味道所掩盖。新英格兰蛤蜊饼、马里兰蟹饼和费城血肠本质上是油炸食品的变种。
在加拿大,油炸食品是一种无孔的甜甜圈,其中苹果味最受欢迎。
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