食谱：儿童烹饪

儿童食品

与儿童一起烹饪

烹饪很有趣，并且教导了家庭成员的团队合作。它是父母和孩子分享有意义经历的好方法，它可以帮助孩子发展运动技能并练习阅读和数学等技能。它还可以提高人们对全谷物和蔬菜等营养食品的认识和普及，并表明美味的食物既有趣又美味。

安全

孩子们，尤其是年幼的孩子，应该在厨房里受到监督。事先设定并清楚地传达规则，例如确定他们可以和不能接触的东西，以及解释哪些任务适合孩子，哪些任务适合大人。务必用他们能理解的语言解释这些规则的原因。

值得信赖的孩子一旦具备必要的运动协调能力和责任感，就可以开始使用刀具——确切的年龄将取决于所涉及的孩子。从一把小安全刀和柔软的食物开始，例如蘑菇、草莓、奶酪等等。教他们如何放置双手以使手指远离刀刃。一旦他们对基础知识感到舒适，你就可以逐渐升级到更大、更锋利的刀具和更坚硬的食物。

时间安排

确保选择合适的时间与孩子们一起烹饪。应该很少有时间压力，并且监督的成人不应因其他任务而分心或忙碌。还要确保在孩子们休息且没有压力的情况下选择时间。周围有多个成年人会很有帮助。

计划

尝试让所有年龄段的孩子参与到膳食计划过程中——这通常会让他们对烹饪更加兴奋。年幼的孩子可能难以想到主意，所以尝试给他们几个选择，让他们选择自己喜欢的。年龄较大的孩子可能对在一周中的一两次选择和烹饪晚餐感兴趣。

适合年龄的任务

适合年幼儿童 (3-6 岁) 的简单任务包括将配料倒入碗中、轻轻搅拌、撕碎叶子、将东西摇晃在容器中等等。稍微大一点的孩子 (6-8 岁) 可以开始学习如何打碎鸡蛋和自己测量配料，他们甚至可以开始非常基本的刀具技能或帮助使用更复杂的厨房设备，如搅拌机和食品加工机。从 8 岁开始，取决于孩子的成熟度，孩子们通常可以继续学习更复杂的技能，使用烤箱和炉子，并开始在厨房中更独立地工作。

教孩子们将配料测量到单独的碗中，这样即使发生错误也不会弄乱整道菜。请所有年龄段的孩子品尝正在制作的菜肴并给出他们的反馈——让他们觉得自己的意见很重要很重要，而且它会让你更好地了解他们喜欢什么。

考虑使用烹饪作为练习各种技能的方式。非常年幼的孩子可以帮助你数配料。学习阅读的孩子可以从食谱中读出配料和说明，学习数学的孩子可以通过调整食谱来练习。